Ensalada primavera de naranja y bacalao 🍊 🐟 🍊

Familia para mi la primavera es color, frescura y explosión,asi que la cocinera,esta que escribe fué a su cocina y se volvió a enamorar,de una ensalada que es explosiva,con un color maravilloso y una frescura alucinante,esta ensalada es pura primavera y cada primavera la volveré a hacer para acordarme con todo el corazón de mi querida @cocinacaseraymas,gracias cookpañera por compartir recetas tan maravillosas,vamos a la cocina,sed felices. 
#primavera

Ensalada primavera de naranja y bacalao 🍊 🐟 🍊

Ingredientes:

 50 minutos

 10 raciones

1. -3 patatas 🥔
2. -1 cebolla morada 🧅
3. -3 huevos 🥚
4. -1 puñado aceitunas aliñadas
5. -200 gr migas de bacalao 🐟
6. -2 hojas laurel 🍃
7. -3 naranjas 🍊
8. -sal y pimienta 🧂
9. -aove
10. -Cilantro fresco y pipas de calabaza 🍃🍂
11. 👉 Para la vinagreta
12. -Zumo y ralladura de 1 naranja 🍊
13. -1 cucharada miel 🍯
14. -1 cucharada vinagre de manzana
15. -2 cucharadas aceite
16. -Sal 🧂

Asi es como lo vamos a hacer:

1. Ponemos a cocer las patatas con el laurel y los huevos. 
   Los huevos los retiramos a los 10 minutos y dejamos las patatas 10 minutos más.

   
   

   
2. 
   

   Vamos pelando los huevos y picando las aceitunas,mientras se terminan las patatas.

   
3. 
   

   Picamos menudo el bacalao,con los dedos lo desmenuzo yo para que no pierda sabor.

   
4. 
   

   Picamos la cebolla,rallamos una naranja y hacemos la vinagreta.

   
5. 
   

   Cuando esten las patatas las trituramos y añadimos toda la picada. 
   Una pizca de sal y pimienta.

   
6. 
   

   Ponemos la mitad de la ralladura en la ensalada y la otra mitad en la vinagreta.Pincelamos con una brocha y un poco de vinagreta el molde y lo rellenamos.

   
7. 
   

   Y ya podemos montar nuestra ensalada. 
   Yo he usado un molde para hacer individuales y un cuenco para hacer una al centro.

   
8. 
   

   Dejamos reposar en la nevera 20 minutos antes de desmoldar,mientras picamos una naranja en dados para la grande y otra en laminas para las individuales.Le quitaremos todo lo blanco para que no amargue.

   
9. 
   

   Vestimos nuestra ensalada,la grande con la picada de naranjas en la copa,un poco de cilantro picado y unas pipas de calabaza,regamos con la vinagreta y lista. 
   Las individuales las vestimos rodeandolas con las laminas de naranja, solapando una sobre la siguiente,hasta darla por totalmente vestida,añadimos cilantro picado y pipas y regamos con vinagreta y lista. 
   Si no la vamos a comer al momento dejarla si aliño hasta que la vayamos a servir. 
   Y la sacamos para servir de la nevera 1 hora antes.
10. 
    

    Y a disfrutarrrrrr,esto es lo que pasó cuando termine de hacer las fotos jjajajja,seguro,seguro Tevasapuntar.