Tarta de queso y tocino de cielo 🥚 🧀 🥚 🧀

 Familia, ¿una tarta de queso? ¿Un tocino de cielo? y si hacemos las dos cosas,una autentica delicia,vamos a la cocina.

Tarta de queso y tocino de cielo 🥚 🧀 🥚 🧀

Ingredientes:

Para el tocino de cielo

-6 yemas de huevo

-1 huevo entero

-125 ml de agua

-250 gr azúcar

-2 cucharadas de azúcar para el molde

Para la tarta de queso

-1 tarrina de queso mascarpone

-200 ml nata 

-4 cucharadas de azúcar

-2 huevos M

-125 ml leche

-1 cucharadita de maicena

-ralladura de un limón

Asi es como lo vamos a hacer:

Primero hacemos el tocino de cielo,pondremos el agua y el azúcar en un cazo para hacer el almíbar.

Lo ponemos a fuego medio sin dejar de mover hasta tener un punto de hebra,punto de hebra es cuando metemos la espatula y cae una gota lenta.Dejamos enfriar y reservamos.

Ponemos el azúcar para el caramelo con unas gotas de agua al fuego y cuando este dorado retiramos y ponemos en el molde o flanera que vamos a usar.

Batimos las yemas y el huevo y lo incorporamos al almibar con cuidado de no hacer espuma.

Llevamos la mezcla a la flanera pasandola por dos coladores y lo dejamos reposar en la nevera mientras hacemos la mezcla del queso.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso batidor y mezclamos bien,hasta tener una mezcla homogénea.

Con una espátula o cuchara para romper la cascada,ponemos la mezcla sobre el tocino de cielo.

Cerramos la flanera o tapamos el molde con papel de aluminio y llevamos al horno al baño maría por 50 minutos,o en la olla exprés,20 minutos desde que comience a pitar,sacamos y dejamos enfriar por completo,dejar en la nevera para desmoldar al día siguiente y listo.

A disfrutar de un postre delicioso en buena compañía,servir bien fresquito con un poco de nata si os gusta. Tevasapuntar.