CREMA DE PUERROS CON ALMENDRAS

Como sienta de bien una crema,suave,ligera y calentita,no necesito nada mas.........bueno quizá una pieza de fruta y he comido de 10,con poco mas de 4 cosas y sin complicarme,creo q he tardado mas en emplatar y hacer la foto q hacer la crema jejeje,vamos a la cocina.

CREMA DE PUERROS Y ALMENDRAS

Ingredientes:

-3 puerros grandes

-1 cebolla

-1 patata pequeña

-aceite de oliva

-50 gr de almendra marcona frita + unas pocas para decorar

-una nuez de mantequilla

-sal y pimienta

-100 ml nata

-1 litro de caldo de verduras

-perejil picado

Así es como lo vamos a hacer:

Ponemos una cazuela con fondo de aceite a calentar.

Vamos picando los puerros bien lavados y la cebolla,añadimos al aceite y sofreímos añadiendo un poco de sal,cuando este,vamos a poner la patata chascada en dados,la almendra y mezclamos bien,añadimos el caldo y dejamos cocer tapado 20 minutos.

Fuera de fuego añadimos la nata,la nuez de mantequilla y trituramos,rectificamos de sal.

Emplatamos poniendo viruta de almendra,yo no la he molido,la he picado,pimienta recién molida,un poco de perejil picado y un chorro de aceite,servir al momento y disfrutar,me encanta el sabor del puerro sin duda. Tevasapuntar.

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