PASTEL TERCIOPELO ROJO(RED VELVET)

Hoy es un día para el amor,aunque os tengo que decir que yo me enamoro cada día de alguien o de algo,no soy mucho de fechas,mas bien de hechos,pero si queréis sorprender dulcemente a alguien,con este postre lo tenéis asegurado.

Pastel terciopelo rojo(red velvet)

Ingredientes:

-Para el bizcocho

-270 gr harina

-20 gr cacao en polvo

-300 gr azúcar

-130 gr aceite de girasol

-1 cdta levadura

-1 cdta bicarbonato

-2 huevos

-250 ml leche

-zumo de medio limón

-1 cdta de vinagre de vino blanco

-1 cdta de vainilla liquida

-una pizca de sal

-colorante alimentario en pasta rojo intenso

-Para el frosting

-100 gr mantequilla

-400 gr queso mascarpone

-200 gr azúcar glasé

-1 cdta de vainilla liquida

Así es como lo vamos a hacer:

Primero ponemos en un bol la leche y le añadimos el zumo de limón,dejamos reposar unos 15 minutos para que se corte la leche.

En un bol tamizamos la harina con el cacao,la sal y la levadura.

Ahora blanqueamos los huevos con el azúcar,hasta q cremen ,añadimos los líquidos,aceite,leche,esencia y colorante,añadimos los solidos,poco a poco y con la batidora a baja velocidad,mezclamos el bicarbonato con el vinagre y cuando burbujee lo añadimos,mezclamos todo bien,untar el molde con mantequilla y llevar al horno a 180 º unos 30 minutos,dejar unos diez minutos templar antes de desmoldar.Este bizcocho yo lo hago siempre del día de antes,para q se asiente y se corte mejor.Si lo hacéis en GM,menú horno-130º-válvula abierta-45 minutos.

Hacemos el frosting,la mantequilla y el queso a temperatura ambiente,blanqueamos y cremamos la mantequilla con el azúcar,añadimos el queso y la vainilla,y llevamos a la nevera q tome cuerpo.

Ya podemos rellenar nuestra tarta,ya sabéis q a mi me gusta lo mini,corte el bizcocho en tres discos y con un corta pasta corte corazones,rellenar y decorar a vuestro gusto,esta delicioso este postre,os va enamorar. Tevasapuntar.