Paella de rape, ajos tiernos, espárragos y alcachofas 🥘 🧔‍♂️

Familia feliz día 🥳 a todos los papás, a los que son, serán y un beso al cielo para los que no están, vamos a la cocina 🧑‍🍳 Sed felices 😜

Paella de rape, ajos tiernos, espárragos y alcachofas 🥘 🧔‍♂️

Ingredientes

1 h

4 raciones

-3 rodajas rape 🐡
-2 alcachofas
-1 manojo ajos tiernos
-1 manojo espárragos
-2 puerros
-300 gr arroz 🌾
-1 litro caldo de pescado 🐟
-Aove 🥃
-Sal 🧂
-1 cucharadita pimentón 🥄
-1 cucharadita tomate concentrado 🥫 🥄
-1 cucharadita ñora 🥄
-1 papelito de azafrán

Asi es como lo vamos a hacer:
1. Como siempre nuestra mise en place para tener todo a la vista 👀 y facilitar el trabajo.
2. 2
  Cocer durante 12 minutos el rape y desmigar.Mientras limpiamos las alcachofas y las dejamos en agua y limón.
3. 3
  Picamos los ajos, los espárragos y el puerro.
4. 4
  Nivelamos la paella con el aceite, encenderemos el aro de dentro y comenzamos marcando los ajos, reservar y marcar los espárragos, reservar y marcar las alcachofas. Por último el puerro.
5. 5
  Cuando tenga ese color dorado que nos gusta, hacemos hueco al centro y ponemos él pimentón sofreímos y la ñora y el tomate, mezclamos y añadimos la infusión de azafrán con un poco de caldo.
6. 6
  Ponemos el arroz y mezclamos bien, abrimos fuego 🔥 exterior y ponemos el caldo.Repartir las verduras y el pescado y listo ✅
7. 7
  10 minutos fuego 🔥 fuerte, 5 a fuego medio y 3 minutos más, dejamos 5 reposar y lista ✅ para disfrutar de un arroz que bien merece un Padre ¿Tevasapuntar?

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