Familia las horas que son y pensando 🤔 que cocinar 😂😂😂 no lo creo pero por sí alguien necesita una idea 💡 vámonos a la cocina 👩🍳 Sed felices 😜
Huevos rellenos con mahonesa de gamba roja 🦐 🪺 🎄
Ingredientes
- -12 huevos 🥚
- -100 gr gamba roja 🦐
- -200 gr langostinos 🍤
- -6 palitos cangrejo 🦀
- -1 guindilla 🌶️
- -4 dientes ajo asado 🧄
- Mahonesa
- -1 huevo 🥚
- -Sal y pimienta 🧂
- -Aceite suave 🥃
- -Jugo de las cabezas gamba roja 🦐
Asi es como lo vamos a hacer:
Ponemos los huevos a cocer con una pizca de sal y un chorrito de vinagre.
Deciros que iba hacer la mahonesa con jugo de langostinos,pero resulta que ya los tenía pelados,así que,un roto para un descosido que diría mi madre.
Mientras cuecen los huevos,pelamos la gamba roja y la salpimentamos junto con los langostinos.
Ponemos una sartén a calentar y añadimos fondo de aceite de oliva,ponemos nuestras cabezas de gamba roja y doramos,pisamos para sacar el jugo.Lo pasamos a la batidora con una pizca de caldo de pescado y trituramos,colamos ese caldo al vaso de la mahonesa y reservamos.
Ya estarán los huevos,los ponemos a enfriar. Mientras añadimos a la misma sartén un poco más de aceite,los ajos y la guindilla,añadimos los langostinos y las gambas,una vuelta y reservar.
Pasamos los langostinos a la picadora con las gambas y los palitos y trituramos.
Pelamos los huevos,cortamos por la mitad y sacamos las yemas. Añadimos las yemas a las gambas y reservamos.
Hacemos la mahonesa,añadiendo al vaso con el jugo,un huevo,una pizca de sal y el aceite,poner primero dos dedos de aceite,triturar sin subir la batidora y luego añadir más aceite en hilo,sin dejar de batir,arriba y abajo.
Añadir la mahonesa al relleno,dejar un poco para decorar,yo lo puse en un biberón para luego rallar de mahonesa los huevos.Rellenamos y listo ✅ A disfrutarlo ¡¡Feliz año!! Tevasapuntar
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