Familia el día que la selección llegó a la final del mundial, estaba en la carretera a la altura de Córdoba, camino de casa 🏡.Y hoy ganan la final de la copa del mundo 🌍 comiéndome yo este platazo, inolvidable. Enhorabuena campeonas. Vamos a la cocina 🧑🍳 Sed felices 😉 #Delantaldorado23
Fabes con mejillones 🧄 🌶️ 🥕 🧅 ⚽️ 🥇 🇪🇸
Ingredientes
- 800 gr fabes
- 400 gr mejillones congelados
- 1 cebolla 🧅
- 1 cucharadita crema de ajo 🧄 🥄
- 2 zanahorias 🥕
- 1 puerro
- 1 pimiento verde 🫑
- 1 pimiento rojo
- 1 rebanada pan 🍞
- 1 litro fumet de langostinos 🦐
- 1 cucharada tomate concentrado 🥫🥄
- 1 cucharadita pimentón 🥄
- 1 cucharadita carne de ñora 🥄
- Sal 🧂
- aove
- 2 guindillas 🌶️
- Perejil fresco 🌿
Asi es como lo vamos a hacer:
Primero de todo hacemos nuestra mise en place como siempre.
Ponemos nuestra olla con fondo de aceite y cuando esté caliente, vamos friendo el pan 🥖
Picamos la cebolla, el puerro, perejil y resto de verduras. Yo los pimientos los he pelado.
Sacamos el pan frito y pochamos la cebolla, cuando esté la añadimos al pan y ponemos el ajo y un poco de caldo, trituramos y reservamos.
Añadimos a la olla el puerro y resto de verduras y sofreímos.
Añadimos las guindillas, pimentón, ñora y tomate, movemos todo bien y dejamos 2 minutos.
Añadimos un poco de caldo y el pan reservado.Cuando rompa a hervir, ponemos las fabes y los mejillones, añadimos caldo, perejil picado y dejamos que rompa a hervir tapado y listo ✅
- Paso 8
A disfrutar con una ensalada 🥗 y un vinito. Y si encima España gana el mundial no me creo que no Tevasapuntar 🤤
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