Tortilla de espinacas y boniato

Familia este mes yo me sumo al verde,que maravilla las espinacas,van con todo. 
Con tantas propiedades y tan sanas,mi hija que no le gustán y en tortilla se las come jajajaja,vamos a la cocina,sed felices. 

#espinacas

Tortilla de espinacas y boniato

Ingredientes

 40'

 4 raciones

1. 300 gr espinacas
2. 2 boniatos
3. 2 cebollas moradas
4. 8 huevos 🥚
5. Sal y pimienta
6. Aove
   
   
   
   
   
   

   Asi es como lo vamos a hacer:

7. Escaldar las espinacas, escurrir lo máximo y reservar en un colador.

   
8. Paso 2

   Pelamos los boniatos y los ponemos en la cecofry con 20 ml aceite,30 minutos menú patatas,cuando lleve 10 minutos,añadimos las cebollas.a los 25 minutos las he sacado yo.

   
9. Paso 3

   Añade a un bol,los huevos,sal y pimienta,y las verduras,mezclamos todo bien y hacemos nuestra tortilla,maravillosa tortilla, sana,economica y que color tan bonito.

   
10. Paso 4

    Mi hija no le gusta las espinacas como os he comentado y se zampo dos trozos, seguro,seguro Tevasapuntar.