ARROZ MELOSO CON CALAMARES PICANTES

La tonta del arroz ataca de nuevo,jejeje,es llegar el finde y yo arroz,es q me puede,tenia unos calamares para hacer picantes y digo,y si............pongo arroz y lo puse,vamos a la cocina.

ARROZ MELOSO CON CALAMARES PICANTES

Ingredientes:

-medio kilo de calamares

-300 gr arroz bomba

-2 tomates maduros

-200 gr tomate frito

-2 cebollas

-3 dientes ajo

-1 hoja de laurel

-medio vaso de vino blanco

-60 gr coñac

-tinta de calamar

-900 ml caldo de pescado

-perejil picado

-pimienta molida

-1 guindilla fresca y media cdta cayena

-aceite

-sal

-pimienta

Asi es como lo vamos a hacer:

Limpiamos y cortamos los calamares,poner sal y reservar en un colador para q suelte el agua q pueda tener,ponemos una cazuela con fondo de aceite y pochamos la cebolla,la guindilla y los ajos bien picados,cuando este pochada la verdura,añadimos los calamares y reogamos,añadimos el vino y el coñac y dejamos reducir 2 o 3 minutos q evapore el alcohol,añadimos el laurel y los tomates triturados sin piel,la cayena,la pimienta y sal ,dejamos cocer tapado unos 20 minutos,pasado ese tiempo añadimos el tomate frito,el perejil y la tinta,remover y dejar cocer tapado otros 20 minutos,rectificamos de sal y añadimos el arroz,le damos unas vueltas y ponemos el caldo,moveremos cada 3 o 4 minutos y a los 18 minutos apartamos y dejamos reposar 5 minutos y listos para comer,a disfrutar en buena compañia. Tevasapuntar.

Comentarios

Entradas populares de este blog

PORRUSALDA DE MARTIN BERASATEGUI

Os prometí en la receta de sopa de puerros que os traería una porrusalda de fiesta para una ocasión especial,y aquí esta,un plato elegante para que enamoréis a vuestros invitados sin duda. Se la quiero dedicar a mi compañero David,sin el no habría sido posible,gracias de corazón,va por ti. Porrusalda de Martín Berasategui Ingredientes: -4 puerros -2 zanahorias -4 dientes ajo -2 patatas grandes -litro y medio de agua -aceite de oliva -sal -1 lomo de bacalao fresco -1 cayena -1 loncha de jamón en polvo -cebollino para decorar Así es como lo vamos a hacer: Ponemos una olla amplia con fondo de aceite y añadimos 2 dientes de ajo picados,el puerro en rodajas y la zanahoria y no dejamos de remover,añadimos las patatas y sofreímos unos minutos,añadimos el agua y la sal,dejamos cocer unos 25 minutos. Mientras ponemos un cazo amplio con fondo de aceite para hacer pil pil,y añadimos los otros 2 ajos y la cayena,cuando empiece a tomar ...

Sopa de picadillo 🍵 🎄

Familia no recuerdo terminar el año sin un buen puchero,y es que donde se ponga una buena sopa 🥣,quien lo ha comido en mi casa dice que le da la vida,con esta sopa y los huevos rellenos os deseo feliz año,vamos a la cocina por última vez en 2023 👩‍🍳Sed felices 😜 Sopa de picadillo 🍵 🎄 Ingredientes 3 a 4 horas Todos los que lleguen 😂 Puchero Puchero -Huevos cocidos 🥚 -Jamón picado -Fideos Asi es como lo vamos a hacer: Os dejo la receta del puchero,que yo siempre lo hago días antes. Ponemos los huevos a cocer,uno por persona.y picamos el jamón. Ponemos 5 cazos de caldo por persona,y añadimos una patata si os gusta,cuando la patata esté tierna,añadimos los fideos,un cuenco de la mano por persona,los míos son del número 2,en 5 minutos listos ✅ Servir con huevo picado y jamón en cada plato y a disfrutar 🥳 Tevasapuntar Recetas enlazadas Puchero

POLLO A LA CATALANA

Vaya plato delicioso,me llamó la atención solo verlo y lo tenía que hacer sin duda,gracias Lucie por esta receta,se que voy hacerla muchas veces sin duda.Tenéis que probarla,me ha gustado mucho la salsa,una receta para guardar sin duda. Dedicada con todo mi cariño a mi familia en Cataluña,os quiero muchísimo. Pollo a la catalana Ingredientes: -Medio pollo en trozos(el pollo pesaba 3 kilos jejejje) -2 cebollas grandes -10 dientes de ajo en camisa -3 hojas de laurel -media cdta canela -200 gr brandy -100 gr piñones -12 ciruelas pasas sin pepitas -sal y pimienta -aceite oliva virgen extra -agua o caldo de pollo Así es como lo vamos a hacer: Salpimentamos el pollo y ponemos una olla amplia con fondo de aceite,cuando este caliente vamos a dorar el pollo y sellarlo bien,y lo vamos reservando a un plato,mientras se va dorando el pollo,picamos las cebollas,cortamos x la mitad y en rodajas finas,y los ajos en camisa,son sin pelar,solo tendremos q l...

Q espectaculo,te apuntas?

Buscar este blog