Una receta sana,barata y deliciosa,os aseguro que si la hacéis,vais a repetir,además os digo que esta foto me trae muy buenos recuerdos,casi me paso de parada en un tren con una amiga hablando de la mil hoja jajjaja.Va por ti,te acuerdas verdad? ;)
Mil hoja de berenjenas
Ingredientes:
-2 berenjenas gordas
-2 tomates grandes rojos,pero no blandos
-queso en lonchas,el q os guste,a mi con mozzarella
-queso para gratinar
-orégano y albahaca
-sal y pimienta
-aceite de oliva
Así es como lo vamos a hacer:
Muy fácil,cortar la berenjena en rodajas gordas,como de un dedo y ponerlas con sal a sudar para q suelte el amargor,mientras cortamos los tomates al mismo grosor y lo vamos pasando x la plancha con un poco de aceite,vuelta y vuelta o se va desacer,lo reservamos.
Secamos bien las berenjenas y las pasamos x la plancha,como un minuto de cada lado y reservamos.
Vamos a montar nuestra mil hoja sobre la bandeja con papel de horno,o una fuente amplia.
Ponemos una rodaja de berenjena,pizca de sal,orégano y albahaca fresca a poder ser,si no seca,tomate,queso y repetimos las capas,yo termino con berenjena,añadimos queso para gratinar,un poco de orégano,albahaca,sal y pimienta y llevamos al honor al gratinador,8 a 10 minutos sera suficiente,depende de vuestro horno,recién sacadas,añadimos un chorrito de aceite y un poco mas de orégano,las serviremos calientes,recién echas,os cuento q yo hasta frías las devoro,es una receta de esas q enamoran al primer bocado,a si q seguro Tevasapuntar.
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