Q espectaculo,te apuntas?

Un arroz mar y tierra,que gozada,meloso,meloso,ya sabéis que soy la tonta del arroz,como mi querido hermano Pedro,siempre me acuerdo de el. Arroz meloso de setas y calamares Ingredientes: -4 calamares troceados -300 gr setas variadas -300 gr arroz redondo -2 tomates maduros -1 cebolla -2 dientes ajo -1 pimiento rojo -1 copa de brandy -sal y pimienta -caldo de pollo  -colorante -pimentón de la vera -orégano -aceite de oliva Así es como lo vamos a hacer: Limpiamos los calamares y los troceamos.Ponemos una cazuela con fondo de aceite y mientras se calienta........ Picamos la cebolla,los ajos y el pimiento pelado.Añadimos la verdura al aceite caliente y pochamos con un poco de sal,cuando este,añadimos el tomate rallado o triturado con la turmis y sofreímos. Añadimos las especias y el brandy y removemos,dejando evaporar el alcohol. Añadimos los calamares y dejamos cocer unos 10 minutos,pasado ese tiempo,ponemos las setas,movem...

Que receta mas sencilla y no por eso menos espectacular,super sana y sin complicaciones,con esta receta os he animado a un pequeño sorteo pidiendo como lo preparáis vosotros,muchas gracias por vuestras ideas y comentarios y felicidades a la ganadora. Salmón en papillote Ingredientes: -4 lomos de salmón -4 patatas pequeñas -2 cebolletas -24 espárragos trigueros -sal y pimienta -orégano y tomillo (o a vuestro gusto) -aceite de oliva Así es como lo vamos a hacer: Os diré q yo lo hice así,pero podemos dejar volar la imaginación,xq os admite todo tipo de verduras y las especias a vuestro gusto. Primero de todo preparamos los papillotes,en mi caso para 4 personas,con papel aluminio o de horno,cortar grande para tener de sobra para cerrar después. Poner el horno a calentar a 220º y mientras vamos haciendo los papillotes. Cortamos las patatas panaderas no muy gordas,una x cada papillote,ponemos sobre el papel la cama de patatas superpuestas ...

Otra receta regional q tenía q tener en el blog,plato completo y contundente q no tiene grandes dificultades,os animo a poneros el delantal y manos a la obra,merece la pena. Gazpacho manchego Ingredientes: -medio pollo troceado -medio conejo troceado -2 rebanadas de pan atrasado -un puñado de almendras -hígado del pollo y conejo -3 dientes ajo -600 gr tomate frito casero -1 cdita de pimentón -1/2 cdita de pimienta blanca -1/2 cdita de clavo molido -1/2 cdita de nuez moscada -romero fresco -aceite de oliva -sal -1 paquete de gazpachos Así es como lo vamos a hacer: Usaremos dos cazuelas,una amplia baja y otra alta. Pondremos un fondo de aceite y cuando este caliente vamos a ir dorando la carne,y la vamos sacando a la olla grande,cuando tengamos toda la carne dorada en la olla grande,cubriremos con agua,sal y el romero y dejaremos cocer como una hora y media. Mientras en la olla q hemos dorado el pollo,freiremos ...

Si llegan a casa y te dicen:¡¡cariño mira que me regalaron!! Tu vas y miras la bolsa y te encuentras un manojo de ajetes y otro de habas,recién traído del campo,y que haces?pues un arroz de quitarse el sombrero jejeje,gracias José Luis la receta va dedicada con todo mi cariño. ARROZ CON AJETES,HABAS Y GAMBONES Ingredientes: -manojo de ajetes -manojo de habas -1 kilo de gambones -sal y pimienta -aceite de oliva -4 tomates pera -300 gr arroz -650 gr  fumé de gambon -1 cda de pimentón de la vera -una pizca de colorante Así es como lo vamos a hacer: Ponemos una olla baja amplia o una paella con fondo de aceite y cuando este caliente vamos a dorar ligeramente los ajetes cortados en tacos y las habas con un poco de sal,moviendo de vez en cuando,cuando este ligeramente dorada la verdura vamos a añadir el tomate triturado,el pimentón y el colorante y dejaremos sofreír unos 10 minutos. Rectificamos de sal y añadimos el arroz y l...

Ya llevaba tiempo queriendo hacer ésta receta.. No sé cómo he tardado tanto!! Realmente es una delicia. Ideal para un picoteo, cena informal, comida ligera o simplemente por el placer de disfrutar de un entrante especial. Animaros a hacerla, no os defraudará! TITAINA VALENCIANA Ingredientes: - 200 gr. lomo atún en salazón - 2 pimientos rojos  - 2 pimientos verdes - 1 kilo y medio de tomate maduro  - 1 diente de ajo - 150 gr de piñones - aceite de oliva virgen extra -1 cucharadita de azúcar - sal Así es como lo vamos a hacer: Asar los pimientos (rojos y verdes) y los tomates con antelación a realizar la receta, en horno a 220º - 45 minutos. (Mejor asar la verdura el día anterior a la receta) El atún en salazón se debe poner a remojo en agua durante 4 horas. Pelar y picar los tomates y, por separado, realizar el mismo proceso con los pimientos. Reservar el jugo de asar colado. Pondremos una cazuela al fuego con un fo...

Tener en la alacena mermelada casara para todo el año no tiene precio,con fruta fresca,es sin duda un privilegio,animaros que es muy sencillo y merece la pena,dedicado con todo mi cariño a Chimo que me regalo los arándanos. MERMELADA DE ARÁNDANOS Ingredientes: -1 kilo y medio de arándanos -700 gr de azúcar -zumo y ralladura de un limón Así es como lo vamos a hacer: Yo he lavado la fruta y la he triturado y colado xq no me gusta encontrar los pellejos,pero podéis dejarla entera y machacarla un poco,añadimos el azúcar y el limón y dejamos macerar como una hora,lo pasamos a una olla y dejamos cocer unos 40 minutos desde q rompa a hervir sin dejar de remover. Para embotar usaremos tarros de cristal hervidos al baño maría,podemos llenar los tarros hasta el filo,cerrarlo y darle la vuelta hasta q se enfríe x completo o llenar el tarro cerrarlo y hervir lo sumergido en el agua,la primera acción os durara varios meses en la alacena,la segunda varios a...

Bueno pues después de tanta comilona,os dejo con un poco de verdura para quitaros los remordimientos jejeje.Sencillo de hacer y sano,eso si,os tiene que gustar la coliflor. BOCADITOS DE COLIFLOR Ingredientes: 1/2 coliflor 1 huevo  1/2 cebolla pelada  25 gr de queso rallado  25 gr  de parmesano rallado 30 gr de pan rallado 1 manojo de cebollino Sal y pimienta Aceite de oliva Así es como lo vamos a hacer: Cocemos la coliflor y dejamos escurrir bien sobre un colador,añadimos todos los ingredientes,mezclando bien el conjunto y chafando con un tenedor. Hacemos nuestros bocaditos redondos,alargados,como mas os gusten,mojando las manos para q no se nos pegue y los vamos poniendo en una bandeja de horno con papel vegetal,pincelamos con un poco de aceite y lo llevamos al horno precalentado a 180º x unos 15 minutos,servir calientes o templados con un poco de tomate casero,mahonesa o lo q os guste y disfrutar. Tevasapu...